L'été au Québec rime avec terrasse, soleil et… sangria ! Mais pas n'importe laquelle. Pour vos prochains barbecues ou après-midis au bord de la piscine, nous vous proposons une version signature, élaborée avec la fierté de notre terroir.
Découvrez comment préparer la Sangria Rouge de l'Orpailleur, un bel assemblage entre notre Vin Rouge classique et la Marquise, notre vin fortifié apéritif.
Pourquoi cette recette est-elle unique ?
Contrairement aux recettes classiques, l'ajout de la Marquise de l'Orpailleur apporte une complexité fruitée et une touche florale qui transforme ce cocktail en une véritable expérience de dégustation.
Les ingrédients (Pour environ 8 convives):
La base:
- 1 bouteille (750 ml) de Vin Rouge classique l’Orpailleur
- 80 ml de Marquise de l’Orpailleur (notre vin apéritif rosé)
Les fruits frais :
- ½ orange (en rondelles)
- ½ citron jaune (en fines tranches)
- ½ pomme Granny Smith (en dés pour le croquant)
La touche finale :
- 2 c. à soupe de sucre brut (ou 30 ml de sirop simple)
- 150 à 200 ml d’eau pétillante (pour les bulles)
- 100 à 150 ml de limonade citronnée bien froide
- Glaçons en abondance
- Optionnel : Quelques feuilles de menthe fraîche pour le parfum.
Préparation :
- L'infusion des fruits : Dans un grand pichet, déposez les fruits et le sucre. Écrasez légèrement avec une cuillère en bois pour libérer les arômes naturels.
- Le secret du vigneron : Versez la Marquise, mélangez et laissez reposer 10 à 15 minutes. Cela permet aux fruits de s'imprégner de l'apéritif.
- L'assemblage : Ajoutez le vin rouge et remuez doucement.
- Le repos (crucial !) : Réfrigérez de 2 à 4 heures. Astuce : Pour une explosion de saveurs, préparez-la la veille !
- Le service : Juste avant de servir, complétez avec l’eau pétillante et la limonade. Servez dans de grands verres remplis de glaçons.
Le conseil de l'Orpailleur
Pour une présentation impeccable, garnissez chaque verre d'une branche de menthe fraîche et d'une rondelle d'agrume supplémentaire.
Envie de l'essayer?
Tous les vins utilisés dans cette recette sont disponibles à la boutique du Vignoble. Passez nous voir pour faire vos provisions !
Santé !
