l'Orpailleur Brut
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l’Orpailleur Brut

27.00$

Categorie: .

Description :

Robe dorée, bulles fines et persistantes. La bouche est souple et bien équilibrée avec une belle fraîcheur.  De plus, ses notes de pommes cuites, de poire et de biscuit rendent ces bulles des plus séduisantes.

12 % alc./vol. / 750 ml

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Cépages: 50 % seyval, 25% vidal, 25 % chardonnay

Température de service : 7 à 10 °C

Garde recommandée : 4 ans

Premier millésime : 1991

Fiche technique complète

Médaille d’argent / Coupe des Nations / 2016
Médaille de bronze / All Canadian Wine Championship / 2016
Médaille d’argent / Coupe des Nations / 2016
Médaille de bronze / All Canadian Wine Championship / 2016
Médaille d’argent / Concours Les Grands Vins du Québec / 2014
Médaille d’argent / Concours Les Grands vins du Québec / 2013
Médaille d’argent / Concours Les Grands vins du Québec / 2012
Seul vin effervescent du Québec / Guide Guénaël des Champagnes / 2011
Médaille d’or / Fête des Vendanges Magog-Orford / 2011
Top 10 vins du Québec / Guide Aubry / 2011
Médaille de bronze / Coupe des Nations / 2003
Médaille d’or / Intervin International / 2002
Médaille de bronze / Intervin International / 2000
Médaille de bronze / All Canadian Wine Championship / 2000
Médaille d’argent / All Canadian Wine Championship / 1999
Médaille de bronze / Intervin International / 1998
Médaille de bronze / Intervin International / 1997

Méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille et élevage de 18 mois en cave.

À l’apéro ou avec feuilleté aux escargots et au fromage de chèvre, filet de saumon et sauce à la crème, brie aux pommes et aux noix, croutons ricotta, figues et miel, homard, salade de pamplemousse et crevettes.

« Cette cuvée se montre sur des accents de fruits blancs, tantôt cuits, tantôt très mûrs, puis sur des notes grillées à l’aération. L’effervescence a été bien conduite, on perçoit que l’élaborateur a laissé du temps au temps pour que les bulles s’affirment, se nouent et persistent, pour que le vin s’étoffe de lui-même et offre des arômes pâtissiers. »

Guénaël Revel

« Les bulles sont le miroir de la course magnifique des étoiles et de leur mystérieuse espérance. »

Marc Grau –  Maître de chai