L’Orpailleur Brut

Description

Robe dorée, bulles fines et persistantes. La bouche est souple et bien équilibrée avec une belle fraîcheur. De plus, ses notes de pommes cuites, poire, tarte tatin et de biscuit rendent ces bulles des plus séduisantes.

Méthode d'élaboration

Méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille et élevage de 18 mois en cave.

Fiche technique

Cépages : 50 % seyval, 50 % vidal
12 % alc./vol. / 750 ml
Température de service : 7 à 10°C
Garde recommandée : 4 ans
Premier millésime : 1991
Code SAQ : 12685625

30,00$

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Accords

À l’apéro ou en accord avec un feuilleté aux escargots, des canapés de saumon fumé, du filet de saumon en sauce à la crème, un ceviche, du brie aux pommes et aux noix, des croutons à la ricotta, des figues au miel, du homard, ou une salade de crevettes.
L’Orpailleur Brut
« Ce classique de longue date est maintenant assemblé à du Vidal qui, selon le vigneron apporte du gras en fin de bouche. Un élevage de 18 mois sur lattes donne à la bulle le temps de s'affiner et aux levures de développer de jolies nuances briochées, qui se fondent aux notes florales et tropicales. Impeccable, comme toujours. ⭐️⭐️⭐️⭐️ »
- Nadia Fournier - Le Guide du vin 2023
« L’impression de flotter entre un cava espagnol et un crémant de France tout en étant… québécois. C’est ce qui se dégage de cette belle bulle mise en scène par Charles-Henri de Coussergues et son équipe avec cet assemblage de vidal et de seyval qui n’a rien à envier à ses confrères européens. Et original avec ça ! »
- Jean Aubry - Le Devoir
« Cette cuvée se montre sur des accents de fruits blancs, tantôt cuits, tantôt très mûrs, puis sur des notes grillées à l’aération. L’effervescence a été bien conduite, on perçoit que l’élaborateur a laissé du temps au temps pour que les bulles s’affirment, se nouent et persistent, pour que le vin s’étoffe de lui-même et offre des arômes pâtissiers. »
- Guénaël Revel alias M. Bulles

Récompenses

Médaille de Bronze / Glass of Bubbly Londres 2022
Médaille d'Argent / Coupe des Nations 2022
Médaille de Bronze / Finger Lakes International Competition / 2018
Médaille d’Argent / Finger Lakes International Competition / 2017
Médaille d’Argent / Coupe des Nations / 2016
Médaille de Bronze / All Canadian Wine Championship / 2016
Médaille d’Argent / Concours Les Grands Vins du Québec / 2014
Médaille d’Argent / Concours Les Grands Vins du Québec / 2013
Médaille d’Argent / Concours Les Grands Vins du Québec / 2012
Seul vin effervescent du Québec / Guide Guénaël
des Champagnes / 2011
Médaille d’Or / Fête des Vendanges Magog-Orford / 2011
Top 10 vins du Québec / Guide Aubry / 2011
Médaille de Bronze / Coupe des Nations / 2003
Médaille d’Or / Intervin International / 2002
Médaille de Bronze / Intervin International / 2000
Médaille de Bronze / All Canadian Wine Championship / 2000
Médaille d’Argent / All Canadian Wine Championship / 1999
Médaille de Bronze / Intervin International / 1998
Médaille de Bronze / Intervin International / 1997

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