L’Orpailleur Vin de glace

Description

Vin liquoreux aux arômes d’abricot, miel, fruits confits et mangue. En bouche, cette complexité de saveurs est soutenue par une acidité rafraîchissante et par un bel équilibre, avec des arômes de fruits imposants.

10 % alc./vol. / 200 ml

Méthode d'élaboration

Vin exceptionnel issu de raisins surmaturés de récolte hivernale cueillis entre -8°C et -12°C, ce qui favorise la dessiccation des baies et un moût à la fois plus riche et plus concentré. Quand 100 kg de raisins donne normalement de 70 à 75 L de moût, ce volume n’est plus que 12 à 15 L pour notre précieux vin de glace.

Fiche technique

Cépages : 100% vidal
Température de service : 8 à 12°C
Garde recommandée : 5 à 7 ans
Premier millésime : 1997

30,00$

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Accords

À l’apéro ou avec canapés de foie gras, crêpes au chèvre et à la confiture de pêches, jardinière aux fruits, tarte aux fraises et à la rhubarbe ou tarte aux pommes.
L’Orpailleur Vin de glace
« Voici un grand vin de glace... Quel beau produit! Des odeurs puissantes et complexes de fruits confits, de fruits tropicaux, de fleurs et de miel, que l’on retrouve en bouche avec beaucoup d’intensité. Un vin de glace onctueux, tout en équilibre, aux saveurs fraîches et longues. On le boira frais, à 8 degrés, en même temps qu’un canard à l’orange ou un foie gras en brioche. »
- Thierry Debeur - Guide Debeur

Récompenses

Médaille Grand Or / Sélections Mondiales / 2017
Médaille d’or / International Wine and Spirit Competition / 2016
Meilleur Vin de Glace / Finger Lakes International Wine Competition / 2016 Médaille d’or / All Canadian Wine Championship / 2016
Médaille d’or / Coupe des Nations / 2016
Médaille d’or / Sélections Mondiales / 2016
Médaille d’or / Prix du public Desjardins / 2016
Médaille Grand Or / Concours Les Grands Vins du Québec / 2015
Médaille d’or / Sélections Mondiales / 2015
Médaille double or / Finger Lakes International Wine Competition / 2015
Médaille double or / Finger Lakes International Wine Competition / 2014
Médaille d’or / Vinalies Internationales / 2014
Grand Or / Concours Les Grands Vins du Québec / 2014
Grand Or / Concours Les Grands Vins du Québec / 2013
Médaille d’or / Sélections Mondiales / 2013
Médaille d’argent / Vinalies Internationales / 2013
Médaille d’argent / Prix du public Desjardins / 2013
Médaille d’or / Vinalies de Chine / 2012
Médaille d’or / Sélections Mondiales Canada / 2012
Grand Or / Prix du public Desjardins / 2012
Médaille de Bronze / Decanter World Wine Awards (Angleterre) / 2012
Médaille d’or / Finger Lakes International Wine Competition / 2012Médaille de Bronze / Decanter World Wine Awards (Angleterre) / 2011
Médaille d’or / Vinalies Internationales Paris / 2011
Médaille d’or / Concours Les Grands vins du Québec / 2011
Médaille d’or / Vinalies Asia (Chine) / 2011
Médailles d’or / Concours Les Grands vins du Québec / 2010
Médaille d’or / Fête des Vendanges Magog-Orford / 2010
Médaille d’or / Sélections Mondiales Canada / 2010
Médaille d’argent / Finger Lakes International Wine Competition / 2010
Médaille d’or / Vinalies Asia (Chine) / 2010
Médaille d’or / Vinalies Internationales / 2009
Médaille d’or / CINVE Espagne / 2009

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