La robe du Cabernet franc de l’Orpailleur est profonde, d’une couleur rubis. Au nez, on découvre la framboise, une note de poivron, la réglisse et la violette. Il a également un petit côté crayeux et des notes de cacao. En bouche, on discerne la violette, le bois est bien fondu et les tanins sont serrés. C’est un vin bien équilibré, dont l’élevage se fait en fûts français pendant 12 mois.
