La robe du Cabernet franc de l’Orpailleur est profonde, d’une couleur rubis. En nez on découvre la framboise, avec une note de poivron, la réglisse, la violette. Il a également un petit côté crayeux et des notes de cacao. En bouche on discerne la violette, le bois est bien fondu et les tanins sont serrés. C’est un vin bien équilibré, dont l’élevage se fait en fûts français pendant 12 mois.
